Le fameux couteau japonais dédié à la préparation des sushis, makis et autres sashimis.

Le couteau Santoku est le couteau de cuisine polyvalent japonais.

Acier inoxydable 18/8 Grand guide pour couteaux à partir de 15 cm Petit guide pour couteaux en-dessous de 15 cm Angle de 10 à 15° Protection anti-rayures

Couteau Santoku alveolé Japonais 17 cm Indice de dureté +- 57-58° HRC Le couteau japonais par excellence.

Ce couteau Santoku possède l'aspect, les caractéristiques et les avantages de l'acier Damas, mais sans ses problèmes de rouille. Cette lame MARTELÉE au look Damas possède un profil de friction réduit qui permet une coupe très nette de la nourriture, la coupe est plus rapide et le temps de préparation en est ainsi réduit

Set de 3 couteaux de cuisine Kai Wasabi Black comprenant un couteau universel de 10 cm et un autre de 15 cm et un couteau Santoku de 16,5 cm (longueur de lame).

Manche abs meilleur que le bois, destiné à une cuisine professionnelle indice HDR KAI WASABI SET DE 3 COUTEAUX Set de 3 couteaux de cuisine comprenant : 1 couteau universel 10 cm 1 couteau universel 15 cm 1 couteau cuisine 20 cm

Longueur de la lame: 15 cm Lame polie en acier inoxydable (dureté Rockwell de 58 +/- 1) Hygiène optimale grâce au manche en poudre de bambou (anti-bactérien naturel) et polypropylène Le manche enclave complètement la lame qui est inamovible, empêchant les saletés de s'y déposer Fabriqué au Japon

Le nakiri est une forme de lame japonaise qui est utilisée uniquement pour la préparation des légumes et est souvent confondue avec son grand frère plus apprécié par les chefs japonais : l’usuba. La différence entre les deux est une question d’aiguisage, le nakiri est un V-edge (ambidextre) tandis que l’usuba est un chisel (pour gauchers ou droitiers)

Un  couteau de chef KAI  ultra-pratique dans votre cuisine Lame 23.5cm acier inox poli - Dureté 58+-1 HRC Parfait pour la maison ou en milieu professionnel Manche poudre de bambou et PP : antibactérien et ergonomique Utilisation facile et rapide, découpez en toute quiétude Design sobre - Finitions optimales Fabriqué au Japon, à...

SNAPSEAL Glisser vers le haut pour ouvrir, pression vers le bas pour se fermer Se manie à une seule main Acier inoxydable à double paroi Résistant au lave-vaisselle

Pierre à aiguiser large CHROMA HAIKU pierre à eau graine 1000 dimensions: 210x75x22mm convient aux couteaux en acier avec indice de dureté supérieur à 57° HRC