Lame avec alvéoles14 cm FRIODUR® en acier inoxydable unique, formule spéciale Zwilling J.A.Henckels Manche synthétique à 3 rivets, pleine...

Lame avec alvéoles 18 cm FRIODUR® en acier inoxydable unique, formule spéciale Zwilling J.A.Henckels Manche synthétique à 3 rivets, pleine soie Transition homogène  entre la mitre et le manche SIGMAFORGE® couteau forgé d'une seule pièce  Fabriqué...

Poids net en g : 189 Poids brut : 260 Dimensions ( L x l x h ) en cm : 30x5x1 Dimensions avec emballage (L x l x h) en cm : 32x2x7

La marque de couteaux de cuisine allemande Zwiling est une des rares fabriques en Europe a bien avoir compris que la haute couture de la coupe... c'est le couteau japonais. Le couteau japonais est idéal pour toutes les préparations demandant une grand précision de coupe, comme la cuisine japonaise, mais pas uniquement!

Le couteau de cuisine santoku est un couteau d'usage général. Le terme "santoku" signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, ciseler, émincer.

Les couteaux Wasabi sont des couteaux à utiliser chez soi tout comme dans des restaurants de premier choix. Le manche noir des  couteaux Kai Wasabi Black  encastre totalement la lame ce qui lui permet de ne pas bouger et de ne pas se détacher du manche.

Gamme de couteaux Kai Wasabi Black en acier inox poli Lame inamovible dureté 58+-1 HRC. Hygiène optimale grâce au manche noir en poudre de bambou (antibactérien naturel) et polypropylène. Parfait pour les cuisines professionnelles. Fabriqués au Japon.

Un  couteau de chef KAI  ultra-pratique dans votre cuisine Lame 23.5cm acier inox poli - Dureté 58+-1 HRC Parfait pour la maison ou en milieu professionnel Manche poudre de bambou et PP : antibactérien et ergonomique Utilisation facile et rapide, découpez en toute quiétude Design sobre - Finitions optimales Fabriqué au Japon, à...

Le couteau Deba est un couteau japonais très utilisé en cuisine traditionnelle japonaise.

Le nakiri est une forme de lame japonaise qui est utilisée uniquement pour la préparation des légumes et est souvent confondue avec son grand frère plus apprécié par les chefs japonais : l’usuba. La différence entre les deux est une question d’aiguisage, le nakiri est un V-edge (ambidextre) tandis que l’usuba est un chisel (pour gauchers ou droitiers)

Le couteau Santoku est le couteau de cuisine polyvalent japonais.

Le trancheur de la gamme Wasabi black du fabricant Kai est doté d'une lame de 23 cm. Sa pointe située dans l'axe de la lame donne à l'ensemble une polyvalence et une facilité de coupe très appréciable. Ce couteau trancheur sera parfait pour les longues découpes, mais aussi si vous souhaitez vous initier à la création de sushi / sashimi sans forcément acquérir un couteau à...