Ce couteau de cuisine possède une Llame de 9 cm en acier 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60. La lame dénommé CRYODUR est durçie grâce à un procédé spécialement développé. Le couteau japonais Kudamono se compose d'un manche traditionnel en forme de "D" en Micarta, l'équilibre est parfait.

Les couteaux japonais Miyabi sont l'oeuvre de la rencontre entre la technologie allemande et le savoir-faire japonais. Une combinaison culturelle pour un résultat incroyable, qui s'exprime à travers cette gamme 5000DP.

Pour couper, emincer, peler ....Ce couteau Kudamono miyabi sera votre compagnon de tous les jours, son manche en D vous apportera un meilleur confort d'utilisation grace à sa forme permettant de ne pas se fatiguer pendant son utilisation. Le tranchant de la lame et son aspect multicouches feront de ce couteau un outil privilégié de votre cuisine.

Le Micarta est un matériel composant ce couteau pour cuisine, il est très résistant utilisé en coutellerie, il a l'avantage d'être très peu sensible à l'eau, au froid, à la chaleur, et à la corrosion.

La technologie Cryodur est un procédé de durcissement à froid ( jusqu’a - 196°), assurant une qualité de coupe unique et une forte résistance à la corrosion.

Acier composé de 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très grande qualité CMV60.

Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta.

La lame de ce couteau de cuisine est en acier CMV60 (dureté 60 Rockwell), design Damas 64 couches d'acier inoxydable, traité selon le procédé de durcissement à froid Cryodur (durcissement de la lame à - 196°), pour une qualité de coupe exceptionnelle et une haute résistance à la corrosion.

Manche traditionnel en forme de D, en micarta avec mitre et pommeau (avec logo Miyabi incrusté) en acier inoxydable.