Les bords sont perforés, permettant une excellente diffusion de la chaleur pour un résultat de cuisson homogène ; la pâte des tartes est croustillante et dorée. Une soudure ferme les cercles, les côtés étant parfaitement alignés pour une étanchéité maximale. La soudure est extérieure, laissant la surface intérieure lisse pour des tartes sans défaut. Les bords sont roulés pour une manipulation facile. La taille des cercles est gravée dans le métal, un marquage permanent qui permet un repérage rapide du cercle voulu. Hygiéniques, les cercles passent au lave-vaisselle.