Une ouverture sur le manche permet de remplir facilement la double paroi d'eau et une valve empêche la montée en pression pendant l'utilisation pour un maximum de sécurité. Un témoin de remplissage indique la quantité minimale et maximale d'eau à verser. Les aliments sont placés directement dans le bain-marie et des graduations permanentes sur la paroi intérieure permettent de mesurer précisément la quantité de préparation. Ainsi, cet ustensile facilite grandement la cuisson, le réchauffement et la fonte de chocolat ou de beurre au bain-marie. Cette praticité est d'autant plus grande que le bain-marie possède un fond sandwich qui le rend compatible à tout type de feux, y compris l'induction. Ne pas mettre au lave-vaisselle.