Maximum Blanc d'œuf: 12
Minumum Blanc d'œuf: 2
Maximum pâte à gâteaux: 2,6 Kg
Maximum Pâte pour tarte: 2 Kg
Maximum Préparation pour pâtes aux œufs: 500 g pâte au total avec 3 œufs (taille moyenne 53-63g)
Maximum Pâte pour pain, pizza, pâtes: 1,8 kg de pâte au total (maximum 1,2 kg de farine)
Maximum Crème fouettée: 1 l
Minimum Crème fouettée: 100 ml