Habituellement, une poissonnière est utilisée pour cuire un poisson entier, au four ou sur la cuisinière. Sa forme allongée vous permet de pocher un poisson entier ou des filets de poisson. Grâce à un mode de cuisson sain, le poisson poché conserve sa saveur et ses vitamines, sans se dessécher. La grille perforée favorise l’égouttage, et permet de sortir les aliments plus facilement de la poissonnière.