De couleur noire, la tourtière absorbe la chaleur pour une meilleure diffusion et communication du chaud, ainsi qu'une excellente caramélisation. Utilisable à chaud comme à froid, il peut servir au formage à froid. Mettre le moule sur une grille ou une plaque perforée pour une meilleure circulation de l'air chaud ou froid. Graisser à la première utilisation. Cuisson au four traditionnel, au micro-onde ou au bain-marie. Ne pas mettre sous un grill. Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule. Conseil : lavage à la main, à l'eau chaude et produit vaisselle.