Il assure une excellente caramélisation des Canelés, pour des pâtisseries aux saveurs authentiques, comme dans les moules traditionnels en cuivre. Doté du R'System (perforations), le moule permet une parfaite circulation de l'air chaud et donc une cuisson homogène des empreintes. Il peut être utilisé à chaud comme à froid. Pour les cuissons, utilisation exclusivement dans un four traditionnel. Poser le moule sur une grille ou une plaque perforée pour permettre une parfaite convection de la chaleur. 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie ont mis leur talent au service des Elastomoules : une fiche recette est livrée avec chaque moule. Conseil : nettoyage du moule à la main, à l'eau chaude et produit vaisselle.