Avec leur soudure extérieure, les cercles ont une étanchéité maximale et les entremets ne présentent aucun défaut. Totalement en acier inoxydable de qualité ressort, les cercles sont à la fois flexibles pour un démoulage facile, et résistants, revenant toujours à leur forme d'origine. Le cercle a une épaisseur adaptée : solide mais pas trop épais pour toujours permettre une bonne convection thermique. La taille est gravée sur chaque cercle, un marquage permanent qui permet de repérer facilement le diamètre voulu. Passe au lave-vaisselle. Différentes dimensions sont disponibles allant de l'entremets individuels ø 6,5cm au grand format ø 24 cm