Le cuivre reste le matériau de référence en matière de diffusion de la chaleur : il assure une diffusion parfaite et contrôlée dans tout le récipient pour une cuisson homogène sur tous les feux, y compris l'induction. Cette casserole se révèle être un véritable ustensile professionnel de la Gastronomie française. L'élégante queue ergonomique en fonte d’inox solidement rivetée assure une prise en main naturelle et agréable.