Un Bijou asiatique repensé

L'origine du Big green egg nous vient du Japon appelé : le kamado, il était composé d'argile. Les soldats américains ont testé cet appareil de cuisson pendant la seconde guerre mondiale et l'ont importé à la fin de la guerre. Le mode de cuisson du komado révèle des plats savoureux et fondants qui ne laissa pas les soldats indifférents,  au Japon, c'est un mode de cuisson trois fois millénaire, alimenté au bois ou au charbon et réputé pour son inertie thermique.

La société Big Green Egg voit le jour en 1974 en Géorgie, elle était chargé d'importer les kamados pour que les personnes du pays puissent en profiter. Le kamado eût tellement de succès que Big green Egg en collaboration avec la NASA mettent en place la création de leur propre modèle en céramique au Mexique, pays réputé pour sa connaissance en matière de céramique de haute qualité. En passant de l'argile à la céramique le kamado devient le Big Green Egg, un appareil de cuisson extrêmement résistant à la chaleur mais qui voit aussi une conservation de la chaleur augmentée grâce à la céramique. Le Big Green Egg peut être chauffé sans relâche, ce dernier ne souffrira pas de détérioration et vos aliments bénéficieront d'une cuisson révolutionnaire. L'engouement pour les «gros oeufs verts» est tel, aux États-Unis et ailleurs au Canada, que des festivals en plein air sont organisés afin de rassembler les adeptes de ce type de cuisson. Dégustations, échanges de trucs et de recettes et même des concours entre chefs figurent à l'ordre du jour.

Design original et qualités hors norme

Le Big Green Egg surprend par sa forme et son design . Au premier coup d'oeil, il intrigue et ne laisse pas indifférent. Le Mexique de par sa connaissance experte en matière de céramique nous livre un Big Green Egg avec des caractéristiques isolantes incroyables, une résistance hor norme aux variations de températures ainsi qu'aux plus élevées. Cuisiner dehors devient un jeu dans lequel la question de rentrer le Big Green Egg  selon les conditions climatiques est inutile. Rien ne vous empêchera de cuisiner en extérieur, ,ni l'hiver, ni les intempéries  Ces appareils sont utilisés à longueur d'année autant pour fumer du saumon et du jambon, griller de l'agneau, du boeuf et des légumes, rôtir des poulets entiers, que pour faire du pain et de la pizza! Les capacités de cuisson du Big Green Egg évolue de 50 à 350° C quelque soit la température extérieure. Son concept de circulation d'air constante et essentielle à l'intérieur de L'Egg assure une cuisson homogène et une combustion très efficace du charbon de bois.

Le Big Green Egg calibre son charbon de bois de manière unique permettant à votre appareil de cuisson de rester très économe et conducteur. Avec une portion de charbon votre appareil cuit de 6 à 8 heures de manière constante sans vous trompez sur le dosage, en effet grâce à sa composition en céramique de la base au couvercle l'Egg conservera toute sa chaleur. De plus l'Egg est extrêmement résistant aux attaques extérieures, sa couche externe est verni pour résister aux éclats et aux égratignures, le Big Green Egg est garanti à Vie !! La température du Big Green Egg se règle facilement et le volet de tirage permet un retrait des cendres facile et sa grille empêche les braises de de s'échapper. Le couvercle de l'Egg s'ouvre et se ferme sans problème et garanti une sécurité de manipulation. Pour vérifier la température de votre cuisson l'appreil est équipé d'un thermomètre extérieur intégré, en réglant le débit d'air entrant vous augmenterez ou diminuerez la cuisson. Au sommet le Big Green Egg comporte un bouchon ainsi en arrêtant la combustion vous pourrez conserver vos braises pour les utiliser plus tard.

A l'intérieur, un foyer en céramique accueille le charbon de bois. Il est surmonté d'une grille perforée pour permettre la circulation de l'air et la chute des cendres vers le bas.
Enfin, un anneau spécial se place au dessus du foyer pour accueillir les accessoires de cuisson.

Un appareil de cuisson véritablement multifonction

 Cet appareil ovoïde est avant-tout un barbecue très performant, qui cuit les aliments à cœur sans les brûler. Mais c'est aussi un véritable restaurant en plein air, qui permet de cuire, saisir, rôtir, fumer et griller de nombreux mets: viande, volaille, poisson, légumes, pommes de terre, pain et pizzas. On p eut même y préparer des repas complets. Les amoureux de la pizza au feu de bois pourront y cuisiner la calzone (pizza en chausson) grâce à un moule spécial.
En saupoudrant des copeaux de bois Big Green Egg sur les braises, vous pourrez également fumer vos aliments et leur donner naturellement une saveur caractéristique. Le plus difficile sera de choisir entre les différentes essences de bois disponibles : cerisier, pommier, noyer blanc ou pacanier (l'arbre à noix de pécan). Découvrez les délices de la vie ! Le Big Green Egg est le barbecue et appareil de cuisson en plein air le plus polyvalent sur le marché, avec plus de fonctionnalités que toutes les autres cuisinières traditionnelles réunies. Des apéritifs en passant par les entrées aux dessert, le Big Green Egg dépassera toutes vos attentes en matière de perfection culinaire.

Vous pouvez compléter votre Big Green Egg avec des accessoires qui vous feront découvrir de nouvelles façons de cuisiner en extérieur :
L'accessoire ConvEGGtor, une réhausse en céramique, transforme votre barbecue en four en isolant les aliments d'un contact direct avec la source de chaleur.
La grille en fonte donnera une saveur incomparable à vos aliments grillés (charcuteries, légumes, poissons, viandes...).
Bien sûr Big Green Egg sera l'ustensile idéal pour vos "BBQ Party". De nombreux accessoires vous permettront de cuisiner à l'américaine (presse à hamburgers, piques pour épis de maïs...) ou à la méditerranéenne (anneaux spéciaux pour griller les légumes : artichauts, poivrons...).

Un petit cadeau aux performances optimales

C'est la devise du Big Green Egg MiniMax, le plus compact des 7 modèles de la gamme.
Avec sa grille de cuisson d'un diamètre de 33 cm, vous pouvez cuire sur une surface totale de 855 cm2, soit environ :
1 dinde de 3 kg
4 steaks hachés
1 poulet à la verticale
2 à 3 biftecks
1 carré de côtes
cailles, saucisses, merguez, brochettes...
Avec son poids de 28 kg et sa hauteur de 50 cm, Big Green Egg MiniMax est le modèle idéal de barbecue pour un balcon, une terrasse.
Portatif, Big Green Egg MiniMax est livré avec son berceau et peut se poser sur une table ou s'emporter en pique-nique ou sur un bateau...
Ses principaux atouts : petit, compact, portatif pour des performances équivalentes aux plus grands modèles. Il a la même hauteur que le modèle Big Green Egg Mini mais possède une surface de cuisson éuivalente au Big Green Egg Small.

Laissez votre créativité redevenir sauvage

C'est l'adage de Big Green Egg, partisan d'une cuisin

e savoureuse et empreinte de naturalité. Gageons que dès les premières utilisations, ce cuiseur d'extérieur exceptionnel saura vous inspirer et vous aidera à aller au delà des limites de votre imagination.
Bientôt, vous ne voudrez plus cuisiner dans votre cuisine !

Recommandation importante : pour des raisons de sécurité, l'utilisation du Big Green Egg est formellement déconseillée en intérieur.